Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
Vinos ecológicos de Bodegas y Viñedos ecológicos Odum
Quiénes somos
Vinos ecológicos de Bodegas y Viñedos ecológicos Odum
Es en 2014 cuando nace Bodegas y Viñedos ecológicos Odum, fruto de un sueño que se fue macerando durante décadas en nuestra familia, resultado del esfuerzo y mimo que hemos ido poniendo en el cuidado de nuestros viñedos año tras año. Decidimos dar un paso más y elaborar nuestros propios vinos ecológicos, como hacía antaño nuestro abuelo. Este nuevo sueño lo queremos enfocar hacia una agricultura sostenible, muy necesaria en estos tiempos que corren, es por eso que todas nuestras plantaciones, así como la elaboración de nuestros caldos son enteramente ecológicos.
MISIÓN
La misión de nuestra familia es ofrecer a la sociedad global productos de excelente calidad y excelentes prestaciones preservando el medio ambiente desde la crianza de las vides hasta la elaboración del propio vino. No perdemos nuestra esencia Yeclana, elaborando la mayoría de nuestros productos con uvas autóctonas, procedentes de nuestros propios viñedos, principalmente Monastrell, criadas principalmente en el levante español, obteniendo así vinos de intenso color, tostado con ribetes pardo violáceos. Muy ricos en grado y con cuerpo, de aroma bastante pronunciado. Confiriendo todo el carácter del levante junto con el mimo y esfuerzo que día tras día pone nuestra familia para acercar a nuestros clientes un trozo de nuestra tierra. No elaboramos productos comerciales, es decir, no nos regimos por elaborar un producto que fácilmente puedas encontrar en una tienda y que se parezca a todos sus compañeros de estantería, desde Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum pensamos que en las últimas décadas la labor de grandes bodegas ha sido industrializar los procesos al máximo para llegar al máximo número de clientes con el máximo ahorro posible, lo cual no es reprochable, pero ésto, opinamos, que ha ido declinando la personalidad característica del vino.
VISIÓN
En Bodegas y Viñedos Ecoglógicos Odum tenemos la visión de darle un nuevo sentido a la palabra “Ecológico”, que hasta ahora ha ido denotando, en el caso de los vinos, un significado de mala calidad, queremos denotar calidad y excelencia buenos vinos, que ya se pueden apreciar desde los primero caldos que elaboramos en 2014. Nuestra misión es ir demostrando poco a poco que el ser “ecológico” no supone ningún atraso para la sociedad actual. La visión que tenemos es global, es decir, la huella ecológica no solo afecta a nuestro país, sino que afecta a todo el mundo y es hora de crear conciencia y demostrar que si se puede ser ecológicamente eficiente.
Valores:
Los valores de nuestra familia se rigen por elaborar un producto difícil de comparar,
Es en 2014 cuando nace Bodegas y Viñedos ecológicos Odum, fruto de un sueño que se fue macerando durante décadas en nuestra familia, resultado del esfuerzo y mimo que hemos ido poniendo en el cuidado de nuestros viñedos año tras año. Decidimos dar un paso más y elaborar nuestros propios vinos ecológicos, como hacía antaño nuestro abuelo. Este nuevo sueño lo queremos enfocar hacia una agricultura sostenible, muy necesaria en estos tiempos que corren, es por eso que todas nuestras plantaciones, así como la elaboración de nuestros caldos son enteramente ecológicos.
MISIÓN
La misión de nuestra familia es ofrecer a la sociedad global productos de excelente calidad y excelentes prestaciones preservando el medio ambiente desde la crianza de las vides hasta la elaboración del propio vino. No perdemos nuestra esencia Yeclana, elaborando la mayoría de nuestros productos con uvas autóctonas, procedentes de nuestros propios viñedos, principalmente Monastrell, criadas principalmente en el levante español, obteniendo así vinos de intenso color, tostado con ribetes pardo violáceos. Muy ricos en grado y con cuerpo, de aroma bastante pronunciado. Confiriendo todo el carácter del levante junto con el mimo y esfuerzo que día tras día pone nuestra familia para acercar a nuestros clientes un trozo de nuestra tierra. No elaboramos productos comerciales, es decir, no nos regimos por elaborar un producto que fácilmente puedas encontrar en una tienda y que se parezca a todos sus compañeros de estantería, desde Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum pensamos que en las últimas décadas la labor de grandes bodegas ha sido industrializar los procesos al máximo para llegar al máximo número de clientes con el máximo ahorro posible, lo cual no es reprochable, pero ésto, opinamos, que ha ido declinando la personalidad característica del vino.
VISIÓN
En Bodegas y Viñedos Ecoglógicos Odum tenemos la visión de darle un nuevo sentido a la palabra “Ecológico”, que hasta ahora ha ido denotando, en el caso de los vinos, un significado de mala calidad, queremos denotar calidad y excelencia buenos vinos, que ya se pueden apreciar desde los primero caldos que elaboramos en 2014. Nuestra misión es ir demostrando poco a poco que el ser “ecológico” no supone ningún atraso para la sociedad actual. La visión que tenemos es global, es decir, la huella ecológica no solo afecta a nuestro país, sino que afecta a todo el mundo y es hora de crear conciencia y demostrar que si se puede ser ecológicamente eficiente.
Valores:
Los valores de nuestra familia se rigen por elaborar un producto difícil de comparar,
Nuestras fincas
Contamos actualmente con viñedos dentro de la D.O. Yecla en formato de espalderas y viñas en la D.O. Jumilla en formato de vaso, con una extensión de unas 40 hectáreas aproximadamente, donde cuidamos de las variedades ecológicas Monastrell, Syrah y Tempranillo.
Tipos de agricultura
Agricultura y producción de vino ecológico
Comenzamos con la selección de nuestras parcelas que más nos interesan, para conferir los mejores aromas y propiedades a nuestros caldos, asegurando que las propias vides no se encuentren sobreexplotadas y desarrollen todo el potencial de su fruta. Posteriormente realizamos la recolección de la uva manualmente, recogiendo solamente aquellas frutas que en mejor estado se encuentran, para terminar en la bodega con otra selección antes de comenzar a transformar esta apreciada fruta. A demás de realizar un cuidado de los viñedos y elaboración ecológicos hemos decidido no realizar procesos que puedan resultar agresivos para el vino, asegurando así su perfecta evolución y armonía.
Comenzamos con la selección de nuestras parcelas que más nos interesan, para conferir los mejores aromas y propiedades a nuestros caldos, asegurando que las propias vides no se encuentren sobreexplotadas y desarrollen todo el potencial de su fruta. Posteriormente realizamos la recolección de la uva manualmente, recogiendo solamente aquellas frutas que en mejor estado se encuentran, para terminar en la bodega con otra selección antes de comenzar a transformar esta apreciada fruta. A demás de realizar un cuidado de los viñedos y elaboración ecológicos hemos decidido no realizar procesos que puedan resultar agresivos para el vino, asegurando así su perfecta evolución y armonía.