Transmetre el virus significaria que el virus pogués viure i reproduir-se en vegetals, i que aquests fossin portadors. No és el cas.
A dia d'avui no tenim cap dada que recolzi que fruites i hortalisses trasnmitan el Coronovavirus (SARS COV-2), ja que el virus es reprodueix en alguns animals i humans, però no en els aliments. Hi ha bacteris, fongs i llevats que sí creixen en els aliments i alguns ens poden provocar toxi-infeccions, però Coronavirus no ho fa
Un aliment ens podria transmetre la malaltia però com qualsevol altre objecte receptor; una bufanda, un estri de cuina o una peça de roba, per exemple.
Fruites i hortalisses fresques no transmeten Coronavirus, i són la base per a una alimentació sana i equilibrada que ens facilita els nutrients necessaris que necessita el nostre sistema immunitari per al seu funcionament.
Una prevenció sempre recomanable: rentar fruites i hortalisses abans del seu consum
Sí que és recomanable sempre, i més gen stat d'alarma sanitària, rentar i limpriar les fruites i hortalisses abans del seu consum.
Cal informar que Coronovavirus (SARS COV-2), com altres agents patògens es destrueix realitzant un rentat convencional de fruites i hortalisses usant una solució a l'1% d'hipoclorit sòdic (lleixiu). Veure com rentar fruites i hortalisses abans del seu consum.
Hi ha aliments màgics que puguin prevenir infeccions?
Segurament no. Els estudis que tenim sobre prevenir o a curar infeccions són poc concloents. És molt complicat que de tota l'alimentació d'una persona puguem atribuir propietats preventives o curatives a un únic aliment. Però sí sabem que una dieta pobra en fruites, verdures o alguns micronutrients en concret pugui estar relacionada amb un augment d'infeccions
¿Que recomanacions dietètiques hauríem de seguir si estem confinats?
Aquelles que vagin molt més encaminades a permetre'ns portar una alimentació saludable en un context a què no estem acostumats. La nostra dieta convencional no s'ajusta a les demandes d'energia actuals. Si ara adoptem un comportament encara més sedentari i necessitariem una alimentació menys energètica. En línies generals, seria recomanable un augment de l'consum de fruites i verdures, i evitar aliments superflus i processats.
És important també mantenir una correcta hidratació i evitar el consum de begudes alcohòliques, que sí que podrien perjudicar el funcionament del nostre sistema immunològic.
Donant-li una segona lectura a aquesta situació de confinament, aprofitar les hores extra a casa per fer una mica d'exercici i a aprendre a cuinar noves receptes saludables.
Font
La Vanguardia AITOR SÁNCHEZ, MARCOS OLIVARES, LUIS CORTIJO, SARA BOSCH 20/03/2020
Persistence of coronaviruses on inanimate surfaces and their inactivation with biocidal agents
G. Kampf a, D. Todt b, S. Pfaender b, E. Steinmann b