I si ja no cal treure la sal per evitar la tensió alta?
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) alerta que la hipertensió arterial suposa la primera causa de mortalitat a tot el món. De fet, aquesta organització recomana consumir menys de 5 grams de sal per dia i augmentar el consum de potassi d'almenys 3,5 grams per dia per evitar la hipertensió arterial i disminuir el risc de cardiopatia i accident cerebrovascular.
El principi general que cal mantenir una dieta variada i equilibrada és tan senzill com oblidat fins i tot avui que vivim immersos en el màrqueting de la nutrició.
El sodi és un element imprescindible en la nostra dieta. El nostre medi intern és salat i ho necessita. Però necessita conviure amb altres elements per al bon funcionament de multitud de funcions i reaccions.
La recent publicació de LYNN L MOORE no fa altra cosa que assenyalar la importància de la ingestió d'també altres ions imprescindibles com ja se sabia, magnesi i potassi:
"Espero que aquesta investigació ajudi a reorientar les actuals guies alimentàries sobre la importància d'augmentar la ingesta d'aliments rics en potassi, calci i magnesi amb el propòsit de mantenir una pressió arterial saludable"
Des Agroboca esperem que aquesta notícia no serveixi per substituir la moda dels aliments baixos en sal per una altra moda d'aliments amb suplement de magnesi i potassi ...
En una dieta variada mai faltarà de res. En una dieta variada mai han de faltar en abundància fruites i verdures fresques i en el seu punt òptim de recol·lecció.
Sobre aquest article. Neus Palou. La Vanguardia