Com crear un grup de consum

Tot i que cada vegada és més fàcil trobar productes ecològics i de proximitat, moltes persones segueixen sentint la necessitat de gestionar directament el seu propi proveïment dels aliments frescos que consumeixen perquè volen establir relacions personals amb els productors / es que van més enllà d'una pura relació comercial i perquè volen recuperar i controlar la cura i respecte per l'entorn natural d'on procedeixen els aliments. És a dir no són només compradors, també volen actuar i exercir el seu dret a un consum responsable d'aliments menys industrialitzats i en companyia d'altres persones, en grup.

Raons i avantatges per Organitzar un Grup de Consum d'aliments ecològics, frescos i de temporda per comprar directament als productors
 

- Eliminem o reduïm al màxim la intermediació que eleven el preu dels aliments de forma innecessària. D'aquesta manera, l'agricultor / a rep un preu just, i els consumidors / es paguen també un preu just.

 - Tenim la possibilitat de conèixer directament a les persones que cultiven els nostres aliments: la forma en què treballen, les problemàtiques que els afecten, les diferents possibilitats de col·laboració entre producció i consum ...

- Ens relacionem amb altres persones del nostre entorn més proper, gent del nostre barri o poble, enfortint llaços entre veïns / es i gaudint activitats saludables en companyia.

- Vam aconseguir mantenir formes de vida dignes i sostenibles: mantenim un medi rural viu i sostenible, a prop dels nuclis més grans, i contribuïm així a mantenir els recursos naturals i l'equilibri demogràfics territorial.

- Podrem triar la qualitat i conèixer l'origen o procedència dels aliments frescos que consumim

Recuperar els aliments de proximitat o locals. Consumir aliments cultivats a les rodalies del nostre lloc de residència ajuda a mantenir un medi rural viu. A més, en concentrar el destí de les compra a una única destinació i reduir les distàncies de transport reduzimos el cost energètic i les emissions i obtenim aliments més frescos.

Valora i consumeix aliments de temporada. Consumir aliments de temporada assegura que les fruites i verdures siguin fresques i estiguin collides madures. Per això, seran més saludables i saboroses. Els productes fescos i de temporada no estan cultivats en l'altre hemisferi o en hivernacles poc sostenibles. Els tomàquets i pebrots, port exemple, es donen a l'estiu, ia l'hivern cols, porros i aliments que es conserven bé des de l'estiu, com la patata, la ceba o la carbassa. Consumir fruites i hortalisses de temporada no implica que la nostra alimentació sigui poc variada, ja que en cada època de l'any hi ha diferents aliments frescos per al consum.

 

Com crear un Grup de Consum d'aliments ecològics?
Algunes recomanacions per començar a crear un Grup de consum

Pas 1. reuneix un petit grup de persones
Un nombre òptim, per començar, sol ser ajuntar 10 llars, encara que de vegades amb 5 n'hi ha prou. La mida del grup s'ha de fixar en relació amb la comanda mínim que pot fer rendible la compra i distribució, i també amb la facilitat per organitzar-se. També és important, per exemple, considerar l'espai disponible per a la recepció dels productes.

Pas 2. Acordar la forma general de comprar i gestionar el grup de consum.
De vegades els agricultors us suggeriran la forma d'organitzar els comanda. D'altres, esperaran les vostres instruccions.
Preguntes a resoldre abans d'organitzar-

  • Freqüència cada quant de temps voleu rebre els aliments?
  • Lliurament ¿com aneu a organitzar el repartiment entre les diferents cases?
  • Cobraments i pagaments Com, qui i quan es gestiona els diners dels consumidors del grup.
  • Comunicació i confirmació de comanda qui es comunica amb els / les productors / es?
  • Qualitat i certificació d ela producció voleu tots una agricultura ecològica exclusivament (amb certificat), o també accepteu aliments convencionals frescos si el productor us ofereix altres garanties de qualitat sobre la finca i les formes de producció que s'utilitzen?

Pas 3. Recerca de productors
Busqueu productors / es per la vostra zona. Per a això podeu parlar amb altres grups de consum que conegueu, amb associacions d'agricultors ecològiques de la vostra zona, amb grups ecologñistas i de consum sostenible i buscar en els directoris de productors implicats en circuits de comercialització curta (CCC) o amb venda directa al consumidor , com oagroboca.com. Qu Epône en contacte directe a productors i clients finals, consumidors i profesioanles.

Normalment, els grups de consum comencen consumint fruites i verdures fresques i de temporada, que es consumeix de forma més quotidiana, i més tard busquen també altres productors ecològics com el pa, oli, ous, llegums, iogurt, formatge ...

Pas 4. Evitar confusions i acordar per endavant el sistema de comanda, repartiment i pagament.
- Recepció i repartiment. Primer cal tenir clar on es reben els aliments i quan és el dial dia i l'hora de repartiment a cada casa
- Comanda. Com (per Internet, per telèfon ...) i quan i amb quina antelació aneu a realitzar les comandes per organitzar la compra
- Pagaments (en mà, per transferència ...) i quan (a la setmana, al mes, ...)

Pas 5. Redactar un document de procediment per a compartir, que contempli com a mínim aquests passos
- Termini de consuklta de poroductso disponibles
- Termini de comandes interns per contabilixsar els quilos i tipus de productes a comprar
- Dia de recepció dels productes i encarregats de rebre i preparés els lliuraments
- Lliuraments a les casa en cas que n'hi hagi. Alguinos grups es reuneixen en un punt per fer entrega a les famílies
- Cobrament acordat dels productes per a realitzar noves compres
- Gestió de l'qualitat i recerca de nous productors. No sempre agrada els que es compra o es produeix tots el que necessitem ne la mateixa finca. L'ideal és comptar amb diversos productors i combinar els seus cultius. Un poyede proiporcionar ous i pastanagues, i un altre fruites i altres hortalisses, per exemple

 

Algunes formes d'organització dels Grups de Consum

Diferents formes d'organitzar les comandes en un Grup de Consum

1. PER COMANDA
Cada consumidor realitza cada setmana una comanda diferent, escollint d'entre els cultius de temporada que es poden collir, en funció dels preus acordats per a tota la temporada amb el / la pagès / a.

2. SISTEMA D'CISTELLA FIXA
El / la pagès / a elabora, cada setmana, una cistella amb els aliments disponibles aconsellats pel productor. La quantitat d'aliments i el preu estan, normalment, prefixats entre productor / a i consumidors / es, i romanen fixos cada campanya.
Així ens estalviem haver de fer comandes cada setmana i permetem que el / la pagès / a pugui planificar bé els cultius.

3. SISTEMA DE COOPERATIVA UNITÀRIA
Loss consumidors / es paguen una quota fixa al mes, que arriba per sostenir una part (o tots) els costos de cultiu, incloent ingressos per a l'agricultor / a. A canvi, es rep una part del que es cull proporcional al que han aportat.
Així ens estalviem les comandes i facilitem la planificació, ia més compartim els riscos de la producció agrària amb el / la pagès / a, del qual esdevenim, d'alguna manera, en socis / es. Podem contactar directament amb diferents agricultors, o intentar que s'organitzin si no ho estan perquè sigui més fàcil la distribució i la cooperació entre tots.

Extret i adaptat d'Ecologistes en Acció

 

Eines gratuïtes en línia per a Grups de Consum
Agroboca promou els Circuits de comercialització Curta a través de la seva plataforma i disposa d'eines en desenvolupament perquè els grups de consum puguin organitzar a la núvol seu propi grup d'usuaris i determinant la seva forma d'organització. D'aquesta manera pyueden localitzar els productors, realitzar les comandes en línia, rebre les seves ofertes i ajudar-los a organitzar la preparaci'n i lliurament dels diferents comandes. A més, és possible vendre parteixi del exdente dels, comandes mínimes que exigeixen els productors, a altres usuaruios, siguin o no membres de cada grup de consum.

Si vols crear un grup de consum t'animem com a primer pas aa crear la teva pròpia botiga bàsica en agroboca.com. Des d'elles podrà comprar als productors de la plataforma, disposar d'un catàleg de productes amb cistelles tancades o productso solts a granel o per paquets, formulari de comandes i pàgina de contacte. Si el que necessites és una pàgina amb gestió d'usuaris i subscripció de cistelles també anem a poder ajudar-te. Utilitza el nostre formulari de contacte

Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per prestar els seus serveis i analitzar el tràfic. Agroboca rep informació sobre l'ús que fas d'aquest lloc web. Si continues navegant per www.agroboca.com, se sobreentén que acceptes l'ús de les cookies.