Frambuesa (Rubus idaeus)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Rubus idaeus.

VARIEDADES

Rubus Idaeus, Rubus strigosus, Rubus Occidentales, Rubus neglectus.

DESCRIPCIÓN

Es el fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado. Perteneciente a la familia de las Rosáceas, está formada por muchas drupas o granos rugosos muy próximos y dispuestos en piña. La piel es aterciopelada, de color rojo escarlata y está cubierta de un fino vello perceptible cuando es degustada, aunque existen variedades de color amarillo, blanco o negro.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Los frutos han de ser gruesos, con la pulpa consistente y una coloración brillante e intensa. Tienen que estar duros y libres de moho y se tienen que sentir secos y frescos al tacto. El tallo debe ser de un color verde vivo. Una vez en el hogar, conviene guardarlas sin lavar y sin tapar en un envase llano, en una sola capa, y de cierre hermético en el frigorífico.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Huelva, Cáceres, Granada, Asturias, Lugo, Pontevedra y La Coruña.