Fresa (Fragaria vesca L.) (Fragaria vesca L.)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Fragaria vesca L.

VARIEDADES

Reina de los valles, Camarosa, Tudla, Oso grande, Cartuno, Carisma, Irwing, Pájaro, Selva.

DESCRIPCIÓN

Es el fruto del fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. De forma cónica a casi redonda, en función de la variedad, presentan una carne perfumada, jugosa y mantecosa, con un sabor que varia de ácido a muy dulce. Su aroma es intenso y su color rojo brillante o rojo anaranjado, en función de la variedad de cultivo.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Se deben elegir las que sean gruesas, brillantes y de apariencia fresca, ya que son alimentos muy delicados y perecederos. Con los tallos intactos no se han de retirar hasta que se hayan lavado para mejorar su conservación. Se conservan mejor si se guardan en el frigorífico o en un lugar fresco, oscuro y ventilado, lo más esparcidas posible en una fuente o plato llano. En estas condiciones se pueden conservar hasta 4-5 días, si no están muy maduras.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Huelva y Barcelona.