Níspero (Eriobotrya japónica) (Eriobotrya japónica)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Eriobotrya japónica.

VARIEDADES

Algerie o Argelino, Tanaka, Golden Nuget, Peluche.

DESCRIPCIÓN

El níspero es el fruto del nisperero, árbol de la familia de las Rosáceas. Es un pomo de forma ovoide o globosa. Su interior alberga de 2 a 4 semillas alargadas de color marrón brillante que pueden llegar a ocupar casi la mitad del volumen del fruto. La piel es delgada, tersa y delicada, aunque en algunas variedades la cáscara es fuerte y correosa, de color amarillo o anaranjado y se desprende con facilidad al ser estirada desde el pedúnculo. La pulpa suele tener un color amarillento o blanquecino. La carne es firme, jugosa, compacta y con un agradable sabor acidulado o dulce en las buenas variedades.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Deben estar enteros, sanos, exentos de materias extrañas visibles y de olores y/o sabores raros, con el color de la piel uniforme, y no deben presentar zonas muy blandas al hacer una suave presión con los dedos. Debe elegirse maduro y con la carne firme y coloreada. Debe presentar un desarrollo suficiente y un grado de madurez tal que le permita soportar la manipulación, el transporte, el acondicionamiento y responder a las exigencias comerciales. Para que maduren antes, se envuelven en papel de aluminio y se colocan en el congelador. Al día siguiente, la fruta ya está lista para comer. Una vez maduro, se ha de consumir lo antes posible, y hasta entonces se puede conservar en la parte menos fría del frigorífico.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Alicante, Granada, Málaga, Almería, Castellón, Valencia y Murcia.