Pomelo (Citrus grandis)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Citrus grandis.

VARIEDADES

Variedades blancas o comunes, Duncan, Variedades pigmentadas, Thompson o Pink Marsh, Ruby, Redblush, Ruby Red, Red Marsh o Red Seedless, Henderson, Ray Ruby, Rio Red, Star Ruby.

DESCRIPCIÓN

Es el fruto del árbol homónimo que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. Tiene forma de esfera ligeramente achatada, aunque en ocasiones pueden tener forma de pera. La corteza es gruesa y resistente aunque también puede ser fina o rugosa. Inicialmente la piel es de color verde y a medida que va madurando se torna amarilla, e incluso naranja rojizo. Bajo la piel se encuentra una pulpa dividida en 10 ó 12 gajos repletos de zumo, con un tono que va desde el amarillo al rojizo. Su gusto es menos dulce que el de la naranja, menos ácido que el del limón y algo amargo.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Deben elegirse los que tengan mayor peso respecto a su tamaño, ya que esto indica que están llenos de zumo. Hay que desechar cualquier ejemplar que tenga en su cáscara zonas endurecidas o excesivamente blandas y no resista con firmeza a la presión de los dedos. A temperatura ambiente se conservan en perfecto estado durante una o dos semanas, aunque se pueden refrigerar, y tanto el zumo como la cáscara admiten la congelación.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía.