Rúcula (Eruca sativa)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Eruca sativa.

VARIEDADES

Rúcula cultivada, Rúcula selvática voyager.

DESCRIPCIÓN

La rúcula es una planta que pertenece a la familia de las crucíferas. Sus hojas son redondeadasy similares a las de los berros. Tiene un sabor suavemente amargo y picante a la vez, en las preparaciones culinarias, ya sean frías o calientes, da un toque de sofisticación.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

A la hora de comprar rúcula, se deben elegir los rosetones jóvenes y jugosos que hayan sido ligeramente sombreados y con un gusto suave pero sabroso.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Murcia, Almería, Barcelona, Mallorca y Navarra.