¿Qué verduras de temporada encontramos en el mercado?
Cuando decidimos consumir y comprar verduras de temporada online o en el mercado, nos encontraremos muchas tiendas en Internet con una oferta que no se ajusta al calendario de temporada. Cuando una verdura no es de temporada puede tener dos orígenes habitualmente: o proviene de importación de otras latitudes o bien ha estado conservada en una cámara. Por ello, si no conocemos las fechas de temporada cada producto, es aconsejable consultar las tablas o calendarios de recolección para evitar confusiones o malas prácticas.
Cuando hablamos de cocina de mercado, entendemos que hablamos de cocinar con aquellos productos más habituales en cada epoca del año y disponibles en los mercados populares, lo que supone volver a costumbres esenciales y ligadas a una gastronomía vinculada al final a productos de proximidad en muchos casos.
Consultar calendario de frutas de temporada
Calendario de verduras de temporada
Fuente http://www.alimentacion.es/es/campanas/frutas/frutas_verduras_temporada/tabla_de_verduras/default.aspx
