Aceituna (Olea europaea L.)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Olea Europaea.
VARIEDADES
Arbequina, Blanqueta, Cornicabra, Cuquillo o Lechín de Granada, Empeltre, Hojiblanca, Lechín, Obregón, Aloreña, Cordobesa, Camporreal, Manzanilla Cacereña, Morisca o Berdial de Badajoz, Picudo, Picual o Marteña, Serrana de Espadan.
DESCRIPCIÓN
Fruto comestible del olivo de forma ovalada y color verde o negro. Su tamaño es variable y tiene una sola semilla, hueso o carozo en su interior. Pertenece a la familia de las oleaceae. Su área natural es la cuenca mediterránea.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Para que las aceitunas se conserven bien, hay que mantenerlas cubiertas con el líquido en el que se han comprado. Si no hay suficiente líquido, se puede añadir agua ligeramente salada. Y si el líquido es inexistente hay que intrducirlas en agua con vinagre y un poco de sal. Así se mantendrán en perfecto estado hasta el día en que se consuman.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana y Aragón.
| Se cultiva | No se cultiva |
