Castaña (Castanea sativa)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Castanea Sativa.
VARIEDADES
Marrón, Peregrina, Malaespina, Amarilla de Burdeos, Azucarada española, Gruesa roja, Gruesa verde, Común, Numbo, Paragón.
DESCRIPCIÓN
La castaña es el fruto del castaño, del tamaño de una nuez, cubierto con una cáscara gruesa y correosa de color pardo oscuro.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
A la hora de la compra hay que tener en cuenta el estado de su piel, que debe ser brillante. Para conservarlas en casa, se deben guardar en un lugar fresco y seco. Es importante no almacenarlas dentro de bolsas de plástico ya que pueden enmohecerse. Tanto crudas como asadas, las castañas pueden conservarse perfectamente en el congelador durante unos seis meses.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ENE
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Galicia, Castilla y León, Andalucía, Extremadura, Asturias, Castilla La Mancha, Navarra, Cataluña y País Vasco.
| Se cultiva | No se cultiva |
