Haba (Vicia faba L.)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Vicia faba L.

VARIEDADES

Aguadulce o Sevillana, Granadina, Mahon, Muchamiel, Reina Blanca, Reina Mora, Arbo.

DESCRIPCIÓN

Es una planta robusta que desarrolla follaje abundante. Sus vainas son alargadas, de longitud variable, consistencia carnosa y de color verde en estado inmaduro. En su interior se ubican de dos a nueve granos ubicados en fila, de color verde claro, amarillento o grisáceo.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

A la hora de la comprar habas es importante tener en cuenta que las vainas deben estar crujientes y presentar un color verde brillante. Si al doblarlas no se rompen, esto es señal de que no están frescas y si se observan manchas de color marrón en la vaina, esto es un claro signo de descomposición. A su vez, las semillas frescas han de presentar un color verde pálido o blanco cremoso.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Andalucía, Murcia, Comunidad Valenciana, Extremadura y Cataluña.

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrition

BROAD BEANS NUTRITIONAL INFORMATION (100 G.)

Porción comestible
0,6
Energía (kcal)
64
Proteína (g)
5,4
Carbohidratos (g)
10
Fibra alimentaria (g)
4
Lípidos totales (g)
0,3
Ac. g. saturados (g)
0,06
C 14:0 (g)
0
C 16:0 (g)
0,05
C 18:0 (g)
0,01
A.g.monoinsaturados (g)
0,01
C 16:1 (g)
0,001
C 18:1 (g)
0,09
A.g.poliinsaturados (g)
0,16
C 18:2 (g)
0,07
C 18:3 (g)
0,1
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
20
Potasio (mg)
230
Calcio (mg)
26
Magnesio (mg)
N
Hierro (mg)
2,3
Zinc (mg)
0,7
Fósforo (mg)
N
Iodo (μg)
N
Flúor (μg)
N
Cobre (μg)
258
Selenio (μg)
N
Vitamina A (μg eq)
N
Vitamina D (μg)
N
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
28
Tiamina B1 (mg)
0,3
Riboflavina B2 (mg)
0,2
Ac. nicotínico (mg)
1,8
Piridoxina B6 (mg)
N
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
37
This site uses its own and third-party cookies to provide its services and to analyze the traffic. Agroboca receives information about your use of this website. If you use this website, it is understood that you accept the use of cookies.