Melocotón (Prunus persica) (Prunus persica)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Prunus persica.
VARIEDADES
Baby Gold, May Crest, Quee Crest, Merryl, Elegant lady, Alexandra, María blanca, Mireille, Red wing, Royal Glory.
DESCRIPCIÓN
Es el fruto del melocotonero, árbol de la familia de las Rosáceas. Es una drupa de forma redondeada y de gran tamaño dónde se alberga un hueso en su interior que guarda la semilla. En algunas variedades está muy adherido a la pulpa y en otras se separa con facilidad. La piel es lisa y aterciopelada y el color es rojo intenso, rosa pálido o amarillo anaranjado, según la variedad. La pulpa es carnosa, dulce y jugosa, unas veces blanca, compacta y muy dulce y otras, roja o anaranjada, blanda y menos dulce.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Deben presentarse en el mercado enteros, sin podredumbre o alteraciones, limpios y exentos de partículas extrañas visibles. Cuando la última mancha verde toma un tono amarillo es la señal de que ya está listo para ser consumido. Su olor tiene que ser suave, aromático y afrutado. Una vez comprados, es conveniente mantener los que no estén maduros a temperatura ambiente hasta que maduren. Si se los guarda en la nevera ya maduros, se deben conservar separados de otras frutas.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
ENE
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MAY
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Cataluña, Murcia, Aragón, Andalucía Occidental, Comunidad Valenciana, Extremadura, La Rioja, Navarra y Castilla La Mancha.
Se cultiva | No se cultiva |