Melón (Cucumis melo L.) (Cucumis melo L)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Cucumis melo L.
VARIEDADES
Tendral, Honey Dew, Galia, Charentais, Cantalupo.
DESCRIPCIÓN
Es el fruto de la melonera, planta de tallo rastrero que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Su forma, unas veces es esférica y otras ovalada o alargada, como un balón de rugby. La corteza puede ser verde, amarilla, anaranjada, blanca, y su pulpa adquiere tonos que van desde el blanco, crema, amarillo, anaranjado hasta el tono verdoso. El interior de su pulpa alberga una cavidad donde se encuentran multitud de semillas de color crema, mezcladas con una masa gelatinosa y viscosa que se elimina fácilmente.Resulta excelente cuando ha alcanzado su madurez, ya que se puede saborear su exquisito y refrescante sabor dulce.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Conveniente escoger los que sean duros y sin marcas, con una retícula gris regular. Los que tienen la piel muy verde han sido recogidos antes de tiempo. Cuando están maduros tienen un olor dulce y delicado muy característico; si no tienen fragancia hay que dejarlos madurar a temperatura ambiente durante unos cuantos días. Para saber si está maduro, hay que tomarlo entre las manos con firmeza y si al presionar suavemente la base, el lado opuesto a la mata, cede un poco, significa que lo está. Los que están pasados pueden estar pegajosos al tocarlos. Si es posible sacudir ligeramente el melón antes de comprarlo y se oye un chapoteo, significa que está demasiado maduro y que ha comenzado a deteriorarse.Hay que rechazar los que sean demasiado blandos, que parezcan presentar cicatrices o muestren manchas húmedas sobre la piel. Si el pedúnculo tiene señales de podredumbre, también es una mala señal. Se ha de consumir lo antes posible, ya que se deteriora con suma rapidez. Una vez abierto, conviene guardarlo en la nevera cubierto con un film transparente.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Andalucía, Castilla La Mancha, Murcia, Extremadura, Comunidad Valenciana, Baleares y Cataluña.
| Se cultiva | No se cultiva |
