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Membrillo (Cydonia oblonga)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Cydonia oblonga.

VARIEDADES

Común, Esferoidal, De Portugal, Vau de Mau, Gigante de Wranja.

DESCRIPCIÓN

Es el fruto del membrillero, árbol de la familia de las Rosáceas. Es un pomo con forma parecida a una pera, en la mayoría de los casos, aunque también los hay redondeados. La piel es de color amarillo dorado con una textura vellosa y áspera en unas variedades, y lisa y brillante en otras. La pulpa es dura y áspera, de color blanco amarillento, harinosa y poco jugosa. La carne tiene un sabor ácido y áspero que la hace incomestible al natural; sin embargo, es una fruta muy aromática.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Se deben escoger los ejemplares que presenten la piel amarillenta, intacta, sin golpes ni magulladuras. Aquellos con la piel verde están inmaduros, y las manchas en la piel indican que están muy maduros. Una vez recolectados, se conservan durante dos o tres meses. En el hogar, se conservan bien en el frigorífico durante algunas semanas, envueltos en papel y por separado. En caso de que esté verde y se desee acelerar su maduración, se han de conservar a temperatura ambiente.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Andalucía, Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla La Mancha, La Rioja y Murcia.

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrition

QUINCES NUTRITIONAL INFORMATION (100 G.)

Porción comestible
0,61
Energía (kcal)
33
Proteína (g)
0,5
Carbohidratos (g)
7,3
Fibra alimentaria (g)
N
Lípidos totales (g)
0,2
Ac. g. saturados (g)
0
C 14:0 (g)
0
C 16:0 (g)
0
C 18:0 (g)
0
A.g.monoinsaturados (g)
0
C 16:1 (g)
0
C 18:1 (g)
0
A.g.poliinsaturados (g)
0
C 18:2 (g)
0
C 18:3 (g)
0
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
3
Potasio (mg)
203
Calcio (mg)
14
Magnesio (mg)
6
Hierro (mg)
0,5
Zinc (mg)
19
Fósforo (mg)
N
Iodo (μg)
N
Flúor (μg)
N
Cobre (μg)
N
Selenio (μg)
N
Vitamina A (μg eq)
N
Vitamina D (μg)
0
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
12
Tiamina B1 (mg)
0,02
Riboflavina B2 (mg)
0,02
Ac. nicotínico (mg)
0,2
Piridoxina B6 (mg)
N
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
0
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