Naranja (Citrus sinensis) (Citrus sinensis)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Citrus sinensis.
VARIEDADES
Grupo Navel, Bahianinha, Lane Laten, Leng, Navel, Navelate, Navelina, Newhall, Ricalate, Washington o Bahia, Grupo blancas, Ambersweet, Hamlin, Pera, Salustiana, Jaffa o Shamouti, Valencia Late, Grupo sangre, Doble Fina, Maltaise, Moro, Sanguinelli, Sanguinello, Grupo Sucreñas.
DESCRIPCIÓN
La naranja es el fruto del naranjo dulce, árbol que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. Su forma es esférica, más o menos achatada por los polos. La cáscara (epicarpio) es muy coloreada y está provista de vesículas oleosas (flavedo). Bajo la cáscara lisa o rugosa según la variedad aparece una segunda piel blanca que envuelve el fruto protegiendo la pulpa o albedo, ésta última es muy esponjosa y de color anaranjado. La pulpa sconsta de 8-12 gajos alargados y curvos que proporcionan abundante jugo de sabor dulce con matices acídulos, más o menos pronunciados según la variedad.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Se comercializan maduras, ya que son frutas no climatéricas y no maduran una vez recolectadas. Las que están en su mejor momento de sazón resultan pesadas respecto a su tamaño. Se han de desechar las que suenen a hueco al golpearlas, presenten golpes o magulladuras o tengan olor a rancio. El color de la piel no indica con seguridad la calidad del fruto, pues hay naranjas maduras con la cáscara verde.Si se van a consumir en poco tiempo, se pueden dejar a temperatura ambiente. Para conservarlas durante semanas conviene mantenerlas en el frigorífico. Las naranjas no se han de apilar unas sobre otras, sino que se han de disponer una al lado de la otra, manteniendo cierta separación entre ellas.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Comunidad Valenciana, Andalucía, Murcia, Cataluña y Baleares.
| Se cultiva | No se cultiva |
