Nuez (Myristica fragans)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Myristica fragans.
VARIEDADES
Nuez de Pecán, Nuez de Brasil, Nuez de Macadamia, Nuez de Acajú, Nuez de Cola, Nuez de Ginkgo.
DESCRIPCIÓN
La nuez es la semilla del árbol del nogal. Recubiertas de una cáscara dura, su interior y parte comestible tiene el aspecto de un pequeño cerebro humano. Se utilizan frecuentemente como ingrediente para múltiples salsas; como parte de relleno de carnes y aves; acompañando queso, miel y, por supuesto, a solas, a modo de tentempié.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Las nueces deben conservarse en frascos bien cerrados. Debido a su riqueza en ácidos grasos insaturados se enrancian con mayor rapidez que otros frutos secos oleaginosos.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Extremadura, Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla La Mancha, Andalucía, Aragón y Murcia.
| Se cultiva | No se cultiva |
