Plátano (Acer pseudoplatanus)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Acer pseudoplatanus.

VARIEDADES

Gros Michel, Pequeña enana, Brier, Gruesa, Lacatan, Zelig, Poyo, Grande Naine de Martinica, Laider de Oceanía, Curraré Rosado, Dominico.

DESCRIPCIÓN

Es un fruto con forma oblonga, alargada y algo curvada. En función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Destaca porque su sabor es dulce, intenso y perfumado. La pulpa tiene una consistencia harinosa y su sabor, a diferencia del resto de plátanos de consumo en crudo, no es dulce ya que apenas contiene hidratos de carbono sencillos.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Es un fruto con forma oblonga, alargada y algo curvada. En función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Destaca porque su sabor es dulce, intenso y perfumado. La pulpa tiene una consistencia harinosa y su sabor, a diferencia del resto de plátanos de consumo en crudo, no es dulce ya que apenas contiene hidratos de carbono sencillos.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Canarias.