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Almendra (Prunus dulcis)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Prunus Dulcis.

VARIEDADES

Marcona, Largueta, Planeta, Mallorca, Valencias, Mollares, Fitas.

DESCRIPCIÓN

Es la parte comestible del fruto del almendro. Es una drupa oblonga, formada por una envoltura coriácea, una cáscara leñosa interior y una semilla carnosa envuelta en una película de color canela.Es rica en sustancias grasas y en glúcidos y de ella se saca la leche de almendra, el turrón y el aceite de almendra.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Para que se mantengan en buen estado hay que evitar que se humedezcan y se deben conservar dentro de un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco y seco. Es muy frecuente el consumo de almendras como aperitivo, ya sean crudas, tostadas o fritas.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Andalucía, Murcia, Comunidad Valenciana, Aragón, Cataluña, Castilla La Mancha y Baleares.

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrición

ALMENDRAS INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G.)

Porción comestible
1
Energía (kcal)
620
Proteína (g)
20
Carbohidratos (g)
17
Fibra alimentaria (g)
14
Lípidos totales (g)
54
Ac. g. saturados (g)
4,1
C 14:0 (g)
0,05
C 16:0 (g)
3,1
C 18:0 (g)
0,85
A.g.monoinsaturados (g)
35,4
C 16:1 (g)
0,3
C 18:1 (g)
35,1
A.g.poliinsaturados (g)
9,9
C 18:2 (g)
9,5
C 18:3 (g)
0,25
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
4
Potasio (mg)
800
Calcio (mg)
254
Magnesio (mg)
254
Hierro (mg)
4,4
Zinc (mg)
1,5
Fósforo (mg)
470
Iodo (μg)
N
Flúor (μg)
90
Cobre (μg)
1107
Selenio (μg)
4
Vitamina A (μg eq)
N
Vitamina D (μg)
N
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
0
Tiamina B1 (mg)
0,25
Riboflavina B2 (mg)
0,67
Ac. nicotínico (mg)
3,8
Piridoxina B6 (mg)
1,1
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
96
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