Cacahuete (Arachis hypogaea)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Arachis hypogaea.

VARIEDADES

Grupo de Virginiana, Grupo Spanish, Grupo Voandzeia subterránea, Grupo Kersting. El fruto crece bajo el suelo, dentro de una vaina leñosa redondeada que contiene de dos a cinco semillas.

DESCRIPCIÓN

Pertenecen a la familia de las Papilonáceas. Es un fruto seco de tamaño pequeño y alargado, con cáscara poco dura y semillas comestibles. Las vainas están enterradas a 3--10 cm debajo de la superficie. Son de 1-7 cm de largo, abultadas en su interior, y con una a 4 semillas, de color café amarillento, con bordes prominentes reticulados y más o menos deprimidos entre las semillas.Testa es de color rojo claro o rojo oscuro.Destaca por su aporte de nutrientes como el ácido fólico, ideal durante el embarazo.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Para que se mantengan en buen estado hay que evitar que se humedezcan y se deben conservar dentro de un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco y seco. Se debe cosumir con moderación, ya que es pesado de digerir.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Cataluña, Comunidad Valenciana, Baleares, Castilla y León y Murcia.