Castaña - Ficha agronutricional

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Castanea Sativa.

VARIEDADES

Marrón, Peregrina, Malaespina, Amarilla de Burdeos, Azucarada española, Gruesa roja, Gruesa verde, Común, Numbo, Paragón.

DESCRIPCIÓN

La castaña es el fruto del castaño, del tamaño de una nuez, cubierto con una cáscara gruesa y correosa de color pardo oscuro.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

A la hora de la compra hay que tener en cuenta el estado de su piel, que debe ser brillante. Para conservarlas en casa, se deben guardar en un lugar fresco y seco. Es importante no almacenarlas dentro de bolsas de plástico ya que pueden enmohecerse. Tanto crudas como asadas, las castañas pueden conservarse perfectamente en el congelador durante unos seis meses.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE	FEB	MAR	ABR	MAY	JUN	JUL	AGO	SEP	OCT	NOV	DIC

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Galicia, Castilla y León, Andalucía, Extremadura, Asturias, Castilla La Mancha, Navarra, Cataluña y País Vasco.

Se cultiva

No se cultiva

Comprar castañas Comprar castañas ecológicas

Nutrición

Porción comestible	0,84
Energía (kcal)	199
Proteína (g)	4
Carbohidratos (g)	40
Fibra alimentaria (g)	7
Lípidos totales (g)	2,6
Ac. g. saturados (g)	N
C 14:0 (g)	N
C 16:0 (g)	N
C 18:0 (g)	N
A.g.monoinsaturados (g)	N
C 16:1 (g)	N
C 18:1 (g)	N
A.g.poliinsaturados (g)	N
C 18:2 (g)	N
C 18:3 (g)	N
Colesterol (mg)	0
Sodio (mg)	7
Potasio (mg)	530
Calcio (mg)	34
Magnesio (mg)	34
Hierro (mg)	0,8
Zinc (mg)	N
Fósforo (mg)	93
Iodo (μg)	N
Flúor (μg)	N
Cobre (μg)	450
Selenio (μg)	N
Vitamina A (μg eq)	N
Vitamina D (μg)	N
Vitamina E (mg eq)	N
Vitamina C (mg)	23
Tiamina B1 (mg)	0,2
Riboflavina B2 (mg)	0,2
Ac. nicotínico (mg)	0,4
Piridoxina B6 (mg)	0,33
Cianocobalamina B12 (μg)	0
Ácido fólico total (μg)	0

Castaña (Castanea sativa)