Entrar
es | ca | en

Cebolla (Allium cepa L.)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Allium cepa L.

VARIEDADES

Tipo Babosa, Tipo grano de oro, Tipo Liria.

DESCRIPCIÓN

Pertenece al género Allium, el más importante de la familia de las Liliáceas. Tiene forma globosa, esférica o elipsoidal y puede ser de color blanco, amarillo, rojo intenso, violáceo o con o sin vetas. En general su sabor es picante, si bien según la variedad también las hay dulces.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Se han de seleccionarse los ejemplares duros, firme y de cuello corto, y rechazar las cebollas húmedas, con manchas o cuello muy blando. Esto indica que están pasadas o todavía sin formar. Para que se conserven en buenas condiciones todas sus cualidades organolépticas y nutricionales, es suficiente con almacenarlas en un lugar seco y fresco. Sin embargo, una vez cortadas han de envolverse con un film plástico y guardarlas en el frigorífico.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Castilla La Mancha, Comunidad Valenciana, Andalucía, Cataluña y Aragón.

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrición

CEBOLLAS INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G.)

Porción comestible
0,9
Energía (kcal)
47
Proteína (g)
1,4
Carbohidratos (g)
10
Fibra alimentaria (g)
1
Lípidos totales (g)
0,2
Ac. g. saturados (g)
0
C 14:0 (g)
0
C 16:0 (g)
0
C 18:0 (g)
0
A.g.monoinsaturados (g)
0
C 16:1 (g)
0
C 18:1 (g)
0
A.g.poliinsaturados (g)
0
C 18:2 (g)
0
C 18:3 (g)
0
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
7
Potasio (mg)
180
Calcio (mg)
32
Magnesio (mg)
16
Hierro (mg)
0,5
Zinc (mg)
0,1
Fósforo (mg)
44
Iodo (μg)
20
Flúor (μg)
60
Cobre (μg)
40
Selenio (μg)
3,4
Vitamina A (μg eq)
N
Vitamina D (μg)
N
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
28
Tiamina B1 (mg)
0,05
Riboflavina B2 (mg)
0,07
Ac. nicotínico (mg)
0,5
Piridoxina B6 (mg)
0,1
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
16
Este sitio emplea cookies propias y de terceros para prestar sus servicios y para analizar el tráfico. Agroboca recibe información sobre tu uso de este sitio web. Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.