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Chirimoya (Annona cherimola Mill.)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Annona cherimola Mill.

VARIEDADES

Fino de Jete, Campas, Pacica, Bonita, Impresa, Mammillata, Tuberculata, Umbonata.

DESCRIPCIÓN

Es una fruta que pertenece a la familia de las Anonáceas. Aunque su forma puede ser globular u ovoide, dependiendo de las variedades, generalmente tiene forma de corazón. Presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia cremosa. Contiene numerosas semillas aplastadas de color negro que miden aproximadamente 1 centímetro de longitud. La pulpa, refrescante, muy aromática y de sabor dulce, ligeramente ácido, recuerda a la mezcla de piña tropical y plátano o al sabor de la pera.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Cuando se adquieran no deben presentar imperfecciones en la piel. Para evitar que se pase, conviene comprarla un poco verde y dejarla madurar a temperatura ambiente en el hogar. Está madura si el color de la cáscara ha pasado de verde oscuro a verde claro o verde-amarillento. Otros indicadores incluyen la aparición de un color cremoso entre segmentos de la cáscara y una mayor suavidad de la superficie.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Granada y Málaga

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrición

CHIRIMOYAS INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G.)

Porción comestible
0,6
Energía (kcal)
78
Proteína (g)
1
Carbohidratos (g)
18
Fibra alimentaria (g)
1
Lípidos totales (g)
0,2
Ac. g. saturados (g)
0
C 14:0 (g)
0
C 16:0 (g)
0
C 18:0 (g)
0
A.g.monoinsaturados (g)
0
C 16:1 (g)
0
C 18:1 (g)
0
A.g.poliinsaturados (g)
0
C 18:2 (g)
0
C 18:3 (g)
0
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
N
Potasio (mg)
N
Calcio (mg)
25
Magnesio (mg)
N
Hierro (mg)
0,7
Zinc (mg)
N
Fósforo (mg)
20
Iodo (μg)
N
Flúor (μg)
N
Cobre (μg)
N
Selenio (μg)
N
Vitamina A (μg eq)
N
Vitamina D (μg)
0
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
20
Tiamina B1 (mg)
0,06
Riboflavina B2 (mg)
0,06
Ac. nicotínico (mg)
1
Piridoxina B6 (mg)
N
Cianocobalamina B12 (μg)
N
Ácido fólico total (μg)
N
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