Chirimoya (Annona cherimola Mill.)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Annona cherimola Mill.
VARIEDADES
Fino de Jete, Campas, Pacica, Bonita, Impresa, Mammillata, Tuberculata, Umbonata.
DESCRIPCIÓN
Es una fruta que pertenece a la familia de las Anonáceas. Aunque su forma puede ser globular u ovoide, dependiendo de las variedades, generalmente tiene forma de corazón. Presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia cremosa. Contiene numerosas semillas aplastadas de color negro que miden aproximadamente 1 centímetro de longitud. La pulpa, refrescante, muy aromática y de sabor dulce, ligeramente ácido, recuerda a la mezcla de piña tropical y plátano o al sabor de la pera.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Cuando se adquieran no deben presentar imperfecciones en la piel. Para evitar que se pase, conviene comprarla un poco verde y dejarla madurar a temperatura ambiente en el hogar. Está madura si el color de la cáscara ha pasado de verde oscuro a verde claro o verde-amarillento. Otros indicadores incluyen la aparición de un color cremoso entre segmentos de la cáscara y una mayor suavidad de la superficie.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Granada y Málaga
| Se cultiva | No se cultiva |
