Entrar
es | ca | en

Espinaca (Spinacia oleracea)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Spinacia oleracea.

VARIEDADES

Variedad de hoja rizada, Variedad de hoja lisa, Variedades de verano (Rey de Dinamarca), Variedades de invierno (Broad-Leaved Princkly, Greenmarket, Monnopa).

DESCRIPCIÓN

Las espinacas son una verdura de hoja que pertenece a la familia de las Quenopodiáceas. Está formada por un conjunto de hojas lisas o rizadas dispuestas en roseta que surgen de un tallo más o menos ramificado. El color de las hojas es verde oscuro y brillant y su sabor es ligeramente ácido, pero agradable.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Se deben seleccionar aquellas que presenten un color verde, brillante y uniforme y que tengan las hojas frescas y tiernas. Se aconseja rechazar las que tengan manchas rojizas o amarillentas ni las que presenten hojas que estén ásperas, tengan el tallo fibroso o cuyo color haya perdido intensidad. Una vez en casa, han de introducirse en una bolsa de plástico perforada o envuelta en un plástico para proteger alimentos. De este modo se pueden conservar de manera adecuada en el frigorífico durante dos semanas. Además, tras un escaldado previo, se pueden mantener en el congelador durante más de un año.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Navarra, Barcelona, Badajoz, Valencia, Albacete, Códoba, Lleida, Zaragoza, Murcia y Tarragona. 

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrición

ESPINACAS INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G.)

Porción comestible
0,82
Energía (kcal)
32
Proteína (g)
3,1
Carbohidratos (g)
3,6
Fibra alimentaria (g)
6
Lípidos totales (g)
0,6
Ac. g. saturados (g)
N
C 14:0 (g)
N
C 16:0 (g)
N
C 18:0 (g)
N
A.g.monoinsaturados (g)
0
C 16:1 (g)
0
C 18:1 (g)
0
A.g.poliinsaturados (g)
0
C 18:2 (g)
0
C 18:3 (g)
0
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
120
Potasio (mg)
490
Calcio (mg)
60
Magnesio (mg)
N
Hierro (mg)
2
Zinc (mg)
0,5
Fósforo (mg)
33
Iodo (μg)
N
Flúor (μg)
100
Cobre (μg)
28
Selenio (μg)
N
Vitamina A (μg eq)
2700
Vitamina D (μg)
N
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
30
Tiamina B1 (mg)
0,08
Riboflavina B2 (mg)
0,2
Ac. nicotínico (mg)
0,6
Piridoxina B6 (mg)
0,18
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
140
Este sitio emplea cookies propias y de terceros para prestar sus servicios y para analizar el tráfico. Agroboca recibe información sobre tu uso de este sitio web. Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies.