Haba (Vicia faba L.)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Vicia faba L.
VARIEDADES
Aguadulce o Sevillana, Granadina, Mahon, Muchamiel, Reina Blanca, Reina Mora, Arbo.
DESCRIPCIÓN
Es una planta robusta que desarrolla follaje abundante. Sus vainas son alargadas, de longitud variable, consistencia carnosa y de color verde en estado inmaduro. En su interior se ubican de dos a nueve granos ubicados en fila, de color verde claro, amarillento o grisáceo.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
A la hora de la comprar habas es importante tener en cuenta que las vainas deben estar crujientes y presentar un color verde brillante. Si al doblarlas no se rompen, esto es señal de que no están frescas y si se observan manchas de color marrón en la vaina, esto es un claro signo de descomposición. A su vez, las semillas frescas han de presentar un color verde pálido o blanco cremoso.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
ENE
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FEB
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ABR
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MAY
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JUL
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Andalucía, Murcia, Comunidad Valenciana, Extremadura y Cataluña.
Se cultiva | No se cultiva |
