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Limones (Citrus limonium)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Citrus limonium.

VARIEDADES

Eureka, Lisbon, Primofiori, Verna.

DESCRIPCIÓN

El limón es un fruto del limonero, género Citrus que pertenece a la familia de las Rutáceas. Los limones tienen una forma ovalada o elíptica y su color es entre amarillo y verde. Su fuerte corteza oculta una capa blanca esponjosa e insípida además de una pulpa de tono pálido amarillento, formada por ocho o diez segmentos o gajos que encierran pequeñas pepitas.

Nutrición y composición del limón, ver tabla adjunta.

Comprar limones ecológicos

Como consumidores podemos elegir y comprar limones ecológicos. El cultivo ecológico produce limones más naturales y saludables, y es más respetuoso con el entorno porque no utiliza casi ningun producto o tratamiento quimico sobre el agua, los fertilizantes, suelo o sobre los cultivos o sus frutos. A la hora de comprar limón ecológico tenemos el derecho a exigir el certificado de producción ecológica como garantía de calidad y donde podremos identificar su procedencia del agricultor o manipulador directamente.

Limones con olor y sabor intenso

En Agroboca, siempre recomendamos elegir preferentemente limones de temporada, madurados al sol y al aire libre, y recolectados maduros, para obtener el máximo grado de azúcar y composición nutricional característica. Al mismo tiempo, recomendamos comprar limones frescos, servidos como máximo en 48 horas después de haber sido recolectdos del árbol. Nuestra opinión como usuarios y consumidores, es que observando las condiciones anteriores, y si la variedad parietal y las condiciones de cultivo son adecuadas, los limonestendrán un sabor espléndido. 

Cómo consumir los limones

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Conviene elegir aquellos que parezcan pesados para su tamaño, con la cáscara lisa, firme, brillante y de color verde intenso. Las pequeñas manchas marrones que pueden presentar en la cáscara no afectan al sabor. Se deben descartar las piezas blandas o desecadas. Los limones sanos se pueden conservar perfectamente y durante varias semanas a temperatura ambiente sin necesidad de utilizar el frigorífico. Si se utilizan fuentes de frío se pueden conservar en óptimas condiciones hasta un mes.

Cuándo y dónde encontrar limones

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Los limones se cultivan mayoritariamente en Murcia, Comunidad Valenciana y Andalucía.

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrición

LIMONES INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G.)

Porción comestible
0,64
Energía (kcal)
39
Proteína (g)
0,3
Carbohidratos (g)
9
Fibra alimentaria (g)
N
Lípidos totales (g)
0,2
Ac. g. saturados (g)
N
C 14:0 (g)
N
C 16:0 (g)
N
C 18:0 (g)
N
A.g.monoinsaturados (g)
0
C 16:1 (g)
0
C 18:1 (g)
0
A.g.poliinsaturados (g)
0
C 18:2 (g)
0
C 18:3 (g)
0
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
3
Potasio (mg)
135
Calcio (mg)
12
Magnesio (mg)
8
Hierro (mg)
0,14
Zinc (mg)
N
Fósforo (mg)
10
Iodo (μg)
3
Flúor (μg)
N
Cobre (μg)
36
Selenio (μg)
N
Vitamina A (μg eq)
N
Vitamina D (μg)
0
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
50
Tiamina B1 (mg)
0,05
Riboflavina B2 (mg)
N
Ac. nicotínico (mg)
0,1
Piridoxina B6 (mg)
0,11
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
7
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