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Mandarina (Citrus nobilis)

¿qué es?

NOMBRE CIENTÍFICO

Citrus nobilis.

VARIEDADES

Clementinas, Clemenvillas, Híbridos, Satsuma.

DESCRIPCIÓN

La mandarina es el fruto del mandarino, árbol que pertenece a la familia de las Rutáceas. La mayoría de las variedades tienen forma esférica ligeramente aplanada. El color, tanto de su cáscara como de su pulpa, es anaranjado; en algunas variedades la piel puede tener un tono naranja rojizo. Su piel, en general, no se adhiere al fruto y su pulpa se divide en 8 ó 10 gajos que se separan con facilidad. Es de sabor dulce, ligeramente acidulado y resulta jugosa y refrescante.

cómo comerlo?

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Se deben elegir las que tengan mayor peso respecto a su tamaño, lo cual es indicativo que están llenas de jugo. Las de mayor calidad son las que tienen la piel blanda pero no arrugada y bien adherida a los gajos. El pedúnculo debe estar cortado a ras y el mejor indicativo es su olor, más dulce e intenso cuanto más madura está la fruta. Se conserva perfectamente a temperaturas de refrigeración, entre 3 y 7ºC, en la parte menos fría del frigorífico. Si se quiere conservar por un periodo de una a dos semanas se puede incluso refrigerar por debajo de 3ºC; y si se desea conservar por un mes o más tiempo, no es recomendable bajar de 5ºC. Las pérdidas de peso debidas a la evaporación de agua pueden ser considerables en un almacenaje prolongado si no se consigue mantener la humedad relativa del aire al 90%.

cómo y dónde encontrarlo?

CALENDARIO DE TEMPORADA

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
                       

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Comunidad Valenciana, Andalucía, Cataluña y Murcia.

  Se cultiva   No se cultiva
Nutrición

MANDARINAS INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 G.)

Porción comestible
0,71
Energía (kcal)
40
Proteína (g)
0,8
Carbohidratos (g)
9
Fibra alimentaria (g)
2
Lípidos totales (g)
0,1
Ac. g. saturados (g)
0
C 14:0 (g)
0
C 16:0 (g)
0
C 18:0 (g)
0
A.g.monoinsaturados (g)
0
C 16:1 (g)
0
C 18:1 (g)
0
A.g.poliinsaturados (g)
0
C 18:2 (g)
0
C 18:3 (g)
0
Colesterol (mg)
0
Sodio (mg)
2
Potasio (mg)
155
Calcio (mg)
41
Magnesio (mg)
11
Hierro (mg)
0,5
Zinc (mg)
0,08
Fósforo (mg)
14,5
Iodo (μg)
0,8
Flúor (μg)
N
Cobre (μg)
28
Selenio (μg)
N
Vitamina A (μg eq)
140
Vitamina D (μg)
0
Vitamina E (mg eq)
N
Vitamina C (mg)
30
Tiamina B1 (mg)
0,08
Riboflavina B2 (mg)
0,02
Ac. nicotínico (mg)
0,5
Piridoxina B6 (mg)
0,02
Cianocobalamina B12 (μg)
0
Ácido fólico total (μg)
8
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