Peras (Pyrus communis L)

¿Qué son las peras?

NOMBRE CIENTÍFICO

Pyrus communis L.

VARIEDADES

Buen cristiano William´s, Doctor Jules Guyot, Buena Luisa de Avranches, Bartlett, Anjou, Bosc, Comice, Blanca de Aranjuez, Conferencia, De Roma, Coscia, Azúcar Verde, Leonardeta, Trinidad, Avate Fetel.

Las peras son el fruto del peral, es un pomo con forma redondeada o de lágrima. Contiene 5 celdillas con 1-2 semillas, si bien hay variedades que no las tienen. La piel es más o menos lisa, verde, que se torna parduzca o amarillenta al madurar, en función de la variedad. La pulpa es dura y muy ácida o astringente cuando aún está verde. Conforme madura, se ablanda y dulcifica.

Cómo consumir las peras

CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO

Las peras están maduras si ceden a la leve presión con el dedo. Al llegar a casa, hay que liberar las peras de cualquier bolsa o envoltorio para que puedan respirar y manipularlas con cuidado. Basta con guardarlas en lugares frescos, secos y protegidos de la luz, o bien en la parte menos fría de la nevera, no más de tres días, para retrasar su maduración.

Nutrición y composición de las peras, ver tabla adjunta.

Comprar peras ecológicas

Como consumidores podemos elegir y comprar peras ecológicas. El cultivo ecológico produce peras más naturales y saludables, y es más respetuoso con el entorno porque no utiliza casi ningun producto o tratamiento quimico sobre el agua, los fertilizantes, suelo o sobre los cultivos o sus frutos. A la hora de comprar pera ecológica tenemos el derecho a exigir peras con  certificado de producción ecológica como garantía de calidad y donde podremos identificar su procedencia del agricultor o manipulador directamente.

Peras con sabor

En Agroboca, siempre recomendamos elegir preferentemente peras de temporada, maduradas al sol y al aire libre, y recolectadas maduras, para obtener el máximo grado de azúcar y composición nutricional característica. Al mismo tiempo, recomendamos comprar peras frescas, servidas como máximo en 48 horas después de haber sido retiradas del árbol. Nuestra opinión como usuarios y consumidores, es que observando las condiciones anteriores, y si la variedad parietal y las condiciones de cultivo son adecuadas, tendremos unas peras con un sabor espléndido. 

Cuándo y dónde encontrar peras

CALENDARIO DE TEMPORADA

 ZONAS DE PRODUCCIÓN

Cataluña, Aragón, Extremadura, La Rioja, Murcia, Comunidad Valenciana, Andalucía, Navarra, Castilla y León