Rúcula (Eruca sativa)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Eruca sativa.
VARIEDADES
Rúcula cultivada, Rúcula selvática voyager.
DESCRIPCIÓN
La rúcula es una planta que pertenece a la familia de las crucíferas. Sus hojas son redondeadasy similares a las de los berros. Tiene un sabor suavemente amargo y picante a la vez, en las preparaciones culinarias, ya sean frías o calientes, da un toque de sofisticación.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
A la hora de comprar rúcula, se deben elegir los rosetones jóvenes y jugosos que hayan sido ligeramente sombreados y con un gusto suave pero sabroso.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Murcia, Almería, Barcelona, Mallorca y Navarra.
Se cultiva | No se cultiva |
