Granada (Punica granatum)
¿qué es?
NOMBRE CIENTÍFICO
Punica granatum.
VARIEDADES
Grano Elche, Mollar de Játiva, Mollar de Valencia.
DESCRIPCIÓN
Es una infrutescencia, fruto del granado. Es una baya denominada balausta, de forma redonda. Se dan distintas gamas de colores que van del rojo brillante al verde amarillento o al blancuzco. El interior de la granada está dividido por medio de una membrana blanquecina donde cada receptáculo alberga numerosas semillas de color rosa o rojo de sabor agridulce que recuerda ligeramente al de las grosellas.
cómo comerlo?
CONDICIONES IDÓNEAS DE CONSUMO
Conviene elegirla sin cortes, magulladuras, grietas ni arrugas en la piel, que pueden ser una consecuencia de retraso en su recolección. Es muy importante que la piel esté dura y tersa y que tenga un color vivo con matices marrones. Hay que elegir los ejemplares de buen tamaño y de elevado peso respecto a su tamaño. Se puede abrir cuando la cáscara adquiera un tono pardo. Las granadas se mantienen en buenas condiciones durante varios días si se conservan a temperatura ambiente. Si no se van a consumir inmediatamente, es preferible guardarlas en el frigorífico, y así se alarga su vida útil unas tres semanas.
cómo y dónde encontrarlo?
CALENDARIO DE TEMPORADA
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ZONAS DE PRODUCCIÓN
Alicante y Murcia.
| Se cultiva | No se cultiva |
