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Las calorías que gasta cada persona en reposo no son iguales en todos los individuos y a este consumo energético se le conoce con el nombre de metabolismo basal. El conocimiento del metabolismo basal orienta y permite calcular las necesidades energéticas diarias de cada persona con el fin de instaurar un tratamiento dietético adecuado a sus características específicas cuando se requiere.

El consumo de frutas y hortalizas crece en torno al 8% en plena tendencia 'healthy', según Nielsen

Gazpacho, una receta de verano clásica de la cocina andaluza, fácil de preparar y para servir frío, frío ... y disfrutar de todo el sabor de las verduras frescas y maduradas al sol del verano.

Puedes comprar arándanos frescos de temporada para preparar tartas y bizcochos. En España la temporada de arándanos va de abril-mayo (sur de España) a junio-octubre (Cantábrico). Chúpate los dedos con esta receta de Bizcocho integral de arándanos ecológicos frescos.

La sal exclusivamente no es mala en la dieta y la clave del éxito contra la hipertensión en nutrición es una ingesta adecuada de más elementos, como sodio, magnesio y potasio, como confirma una reciente publicación de  LYNN L MOORE de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston.

Este domingo 7 de mayo se repartirán gratis 2.000 kilos de nísperos de temporada en la XXXIII edición del Día del Níspero de Sayalonga, 

Aceite de oliva virgen extra: se puede considerar el mejor zumo de las aceitunas en su punto óptimo de madurez, sin aditivos ni conservantes, ha de tener una acidez menor de 0,8% y presentar unas características sensoriales agradables e identificables. Cuando además es ecológico debe estar desde el incio del cultivo hasta su comercialización libre 100% de pesticidas y abonos químicos, lo que acaba garantizando la pureza y calidad del aceite de oliva.

Según el neurobiólogo de la Universidad de Florencia, Stefano Mancuso, las plantas tienen una forma diferente de inteligencia, son inteligentes sin tener un cerebro usando mecanismos de comunicación química "Pueden resolver un problema, que es mi definición de inteligencia."

El Ayuntamiento de Suances (Cantabria) habilita dos fincas de 500 metros cuadrados cada una para que las exploten comercialmente alumnos del curso de agricultura ecológica

¿Hay que recuperar la gastronomía doméstica y dejar la alta gastronomía para los grandes restauradores?

La base de una buena dieta está en la variedad. Variedad no significa probarlo todo o cocinar cada día diferente. Comer de todo y de una forma variada significa preparar y cocinar en cada ingesta un conjunto de alimentos que contengan las cantidades suficientes de cada uno de los nutrientes que necesitamos cada día.

Este aporte puede conseguirse de forma muy sencilla y sin necesitar demasiadas recetas de cocina.